季妹愛趴趴造~

每到夏天~我要去海邊! ! ( 喂~~台詞錯了啦!! )

『 每到夏天~就想吃酸甜! ! 』

繼上回的DIY桑葚果醬後，就開始對各種醃漬的食品好有興趣呀~

買了10斤的芒果青回家後，就開始著手研究網路上大家分享的各種食譜

網路的資源真的很豐富呢! 以往都是要買專門的食譜書回來.....

試了好幾次後，以下是我覺得成功的口味，提供給大家參考唷!!

材料:

芒果青:300g

鹽: 少許（約2~3匙）

雪碧: 半瓶

冰火-檸檬口味: 一瓶

砂糖/冰糖: 130g

步驟:

1. 一瓶冰火+130g砂糖+半瓶雪碧，小火煮至砂糖全溶解即可，然後放涼使用

2. 芒果青洗淨、去皮、對切、去籽、切長條狀

3. 加入少許鹽巴，抓醃數下，然後放置30分鐘，待出水去苦澀，再把水擠乾

4. 冰塊加冰水沖洗，然後在冰水裡放置半小時，接著再沖洗，再放置，再沖洗(重複3次以上)，接著把水擠乾

5. 裝袋/裝盒，加入稍早放涼的糖水(1)進去

6. 放入冷凍，2~3天後即可食用

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▼以下是材料，三顆的芒果青約300g

▼步驟(1)  一瓶冰火+130g砂糖+半瓶雪碧，小火煮至砂糖全溶解即可，然後放涼使用

▼步驟(2) 　芒果青洗淨、去皮、對切、去籽、切長條狀

▼去籽（可用刀子挖、叉子插皆可）

▼切成長條狀

▼步驟(3) 加入少許鹽巴，抓醃數下，然後放置30分鐘，待出水去苦澀，再把水擠乾

▼步驟(4) 冰塊加冰水沖洗，然後在冰水裡放置半小時，接著再沖洗，再放置，再沖洗(重複3次以上)，接著把水擠乾

▼在冰水裡放置半小時，接著再沖洗，再放置，再沖洗(重複3次以上)，接著把水擠乾

▼步驟(5) 裝袋/裝盒，加入稍早放涼的糖水(1)進去

▼糖水高度需蓋過芒果青（才能確保醃漬完全）

步驟(6) 放入冷凍，2~3天後即可食用

▼以下為成品：

要吃多少就挖多少出來，可自己搭配脆梅、酸梅或是梅粉增加風味

夏天吃自己ＤＩＹ的情人果真的是太幸福了～～～

好消暑呀！！　

以上希望可以幫助到你們喔！！

步驟基本上就是那樣～食材可以依個人喜好調整更換，也期待你們研發出更多特別的口味唷！

若喜歡請幫我按個讚唷　謝謝